Dal 1908
Una storia che parte da un mulino ad acqua
La nostra storia nasce attorno a un antico mulino ad acqua, dove nel 1908, a Mazara del Vallo, la famiglia Gaudioso macinava il grano e tramandava di generazione in generazione l’amore e il rispetto per la terra. Nel 2013 Giuseppe Gaudioso raccoglie quell’eredità e apre il pastificio: nasce così la pasta secca artigianale Gaudioso.
La terra
Solo grani siciliani, anche i più antichi
Usiamo solo grano duro 100% siciliano, valorizzando grani autoctoni come la Tumminia, il Perciasacchi e il Senatore Cappelli — riconosciuti per le loro qualità nutritive e per un gusto aromatico e persistente. È un impegno etico verso il territorio e verso chi porta la nostra pasta in tavola.
I nostri formati
Una pasta per ogni tavola
Regionali e trafilati al bronzo, formati lunghi, integrali, biologici e le nostre busiate aromatizzate. Una gamma ampia che racconta la Sicilia in ogni piatto.
CLASSICI
Rigatoni
CLASSICI
Paccheri
CLASSICI
Calamarata
CLASSICI
Casarecce
CLASSICI
Tagliatelle
CLASSICI
Penne rigate
CLASSICI
Mezze penne
CLASSICI
Rigatini
CLASSICI
Spaghetto
CLASSICI
Mezze maniche
REGIONALI
Maccheroni
REGIONALI
Anelletti
REGIONALI
Gnocculi
REGIONALI
Struncatura
REGIONALI
Cavatelli
REGIONALI
Busiate della Nonna
AROMATIZZATi
Busiate al Limone
AROMATIZZATi
Busiate finocchietto selvatico
AROMATIZZATi
Maccheroni Cipolla
AROMATIZZATi
Maccheroni tricolore
AROMATIZZATi
Maccheroni Peperoncino
AROMATIZZATi
Gnocculi piccanti
Pasta Gaudioso
Grano 100% siciliano
Solo semola di grano duro coltivato in Sicilia.
No additivi / OGM
Nessun additivo. Solo materia prima autentica.
Grani antichi
Tumminia, Perciasacchi, Senatore Cappelli.
Essiccazione lenta
A bassa temperatura, per preservare nutrienti e fibre.
Trafilata al bronzo
Superficie ruvida che trattiene ogni condimento.
Tradizione dal 1908
Un sapere di famiglia tramandato per generazioni.
Parliamone
Richiedi
Informazioni
Sei un distributore, un ristoratore o un appassionato?
Scrivici: ti raccontiamo la gamma, i formati e le condizioni di fornitura.
© 2026 GAUDIOSO FOOD DI GAUDIOSO GIUSEPPE – P.IVA 02973140813